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2006年12月23日 (土)

世界三大珍味☆

札幌パークホテルでフレンチのコースをいただきました♪
まずは前菜!
20061223cabiaオクラの上にキャビアが乗ってます。その下には、ポテトサラダのようなものが・・・。「根セロリ」というものを使っているそうです。味はほんのり甘くてほのかにセロリの香りがしました。キャビアの適度な塩味をまろやかにしてくれるやさしい味でしたよ。そしてもう一品、前菜が。

20061223karasumiカニやアワビなど海の幸がいっぱい☆カニとからすみを一緒に食べるととってもおいしい♪お酒もすすみます。この後、お魚料理が出て、いよいよメインのお肉です。



20061223sikaniku右側が鹿肉。脂身が少なくてヘルシーと言われてますよね。かかっていたソースがこれまた絶品☆左側が牛肉なんですが、その上には大きなフォアグラ、そしてさらにその上にはスライスされたトリュフが!トリュフってどんな味がするんだろう~!?という疑問を解決するためにまずは、トリュフだけを少し食べてみたのですが、特別にコレって主張する味はしなかったような・・・気がします。それでも世界の三大珍味と言われているのは、メインの食材の味を邪魔しない名脇役だからなのかな。そして最後のサプライズ!!!
20061223kindezatoデザートなんですが、金色の飴で囲まれています。中から何が出てくるのでしょ~か。





20061223kemuriオレンジ風味の温かいソースを目の前でかけてくれます。すると煙がモクモク!そして中からチョコレートケーキが出てきました♪味はもちろん、見た目にも楽しいお料理をいただきました♪あっ、この日は、私の好きな味のワインにも出会いましたよ。

20061223hune船のラベルが印象的でしょ。「シャトー ベイシュヴェル」というフランス、ボルドーのワイン。酸味が少なく、ずっしり重い、飲み応えのある味わいでした。

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コメント

フレンチのフルコースとは、クリスマスっぽくて、いいですね。
まゆみさんの言うとおり、トリュフはメインを引き立てる、名脇役でしょうね。
今回も、まゆみさんが好きなワインを紹介してくれてるので、探して飲んでみますね。
ところで、まゆみさんは、ワイン以外のお酒では、何が好きですか?私は、日本酒や焼酎、バーボンなんかが好きです。
12/23 09:36:58 PM

投稿: でん | 2008年6月 6日 (金) 16時04分

でんさん

お酒は基本的に何でも好きで、
ワイン以外でよく飲むのは、焼酎です。
芋焼酎をロックで飲むのが好きなんです。
日本酒も美味しいですよね~。
あっ、紹興酒も好きですっ。
お料理に合わせて飲むお酒もいろいろ楽しんでます♪
12/24 01:42:17 AM

投稿: まゆみ | 2008年6月 6日 (金) 16時05分

まゆみさん、返信ありがとうございます。うれしいでっすよ。
それにしても、まゆみさん、お酒好きなんですね。たまに「とくのイチ☆」の中で、飲食店なんかの取材で、おいしそうに飲んだり食べたりしている、まゆみさんは、幸せそうな顔をしていて、見ているこっちも幸せになります。
焼酎ロックは確かにウマイよね。まゆみさんが日本酒も好きなのはうれしいなぁ。ここで、私から、まゆみさんへお勧めの一本。静岡の地酒で「満寿一」(ますのいち)と言う地酒がお勧め。さっぱりとした飲み口でいろんな料理にも合うと思います。けど札幌では中々手に入らないかも・・・。私が何で静岡の地酒を勧めるかというと昔、転勤でいた事があるからです。
うーん、まゆみさんとは、まだまだ、お酒談義をしたいですね。酒の話で、また書き込みします。
それでは、今日は、この辺で終わりにしまーす。
12/25 10:37:07 PM

投稿: でん | 2008年6月 6日 (金) 16時05分

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