世界三大珍味☆

札幌パークホテルでフレンチのコースをいただきました♪
まずは前菜！
オクラの上にキャビアが乗ってます。その下には、ポテトサラダのようなものが・・・。「根セロリ」というものを使っているそうです。味はほんのり甘くてほのかにセロリの香りがしました。キャビアの適度な塩味をまろやかにしてくれるやさしい味でしたよ。そしてもう一品、前菜が。

カニやアワビなど海の幸がいっぱい☆カニとからすみを一緒に食べるととってもおいしい♪お酒もすすみます。この後、お魚料理が出て、いよいよメインのお肉です。

右側が鹿肉。脂身が少なくてヘルシーと言われてますよね。かかっていたソースがこれまた絶品☆左側が牛肉なんですが、その上には大きなフォアグラ、そしてさらにその上にはスライスされたトリュフが！トリュフってどんな味がするんだろう～！？という疑問を解決するためにまずは、トリュフだけを少し食べてみたのですが、特別にコレって主張する味はしなかったような・・・気がします。それでも世界の三大珍味と言われているのは、メインの食材の味を邪魔しない名脇役だからなのかな。そして最後のサプライズ！！！
デザートなんですが、金色の飴で囲まれています。中から何が出てくるのでしょ～か。

オレンジ風味の温かいソースを目の前でかけてくれます。すると煙がモクモク！そして中からチョコレートケーキが出てきました♪味はもちろん、見た目にも楽しいお料理をいただきました♪あっ、この日は、私の好きな味のワインにも出会いましたよ。

船のラベルが印象的でしょ。「シャトー　ベイシュヴェル」というフランス、ボルドーのワイン。酸味が少なく、ずっしり重い、飲み応えのある味わいでした。