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2007年10月20日 (土)

特別賞味会☆

札幌パークホテル4階にある中華、四川料理の「桃源郷」。
とっても美味しくて大好きなお店です。
先日、その「桃源郷」料理長の特別賞味会に
ご招待いただき行ってきました!
まず前菜から。
20071020zensai綺麗な盛り付けです。
鴨肉、麻婆豆腐、くらげ、栗など少しずついろんな味が楽しめます。飾りに紅葉が添えられていました。秋らしさを感じます♪そして次はこれ!





20071020tyuukaawabiアワビとゆりね、アスパラ、黄にらの炒め物です。アワビの食感とゆりねのホコッとした食感と黄にらのシャキシャキ感がたまりません。それにしてもアワビの貝の内側ってなんでこんなに綺麗なんだろう☆そんなことを考えながらいただいていたら、次の料理にビックリ!




20071020hukahireついに出ました!フカヒレの辛味姿煮☆おっきい~。見事に姿のまま登場です。通常は周りのソースに辛さはないのですが、今回はピリッと辛味がありました。それもすごく辛いのではなく味が引き締まる程度に絶妙に。フカヒレそのものは、味というより食感が楽しめる感じでしたよ。栄養はないけれどコラーゲンはたっぷりだそうです^^/女性に嬉しい食材です。この後、「イべリコ豚の四川ピリ辛炒め」、「大海老のXO醤煮込み」をいただき、今度はこちら!

20071020hotate「帆立貝と蒸しフォアグラの煎り煮込み」。あまじょっぱい味付けでした。下にフォアグラ、その上にホタテが乗っています。ホタテ大好き♪でもフォアグラが苦手な私は、ちょっとだけ食べてみたのですが、やっぱり苦手でした。で、すみません、ホタテだけいただきました・・・。これだけいただいてお腹もいっぱい!!!と、ここで登場したものは!


20071020matutakeな、なんと「松茸チャーハン」!松茸のとってもいい香りが♪しかもチャーハンの中にも松茸が^^♪おなかいっぱいなのにきれいにいただきました!そしてもう本当にお腹いっぱいになったところでデザートが♪言うまでもなく、もちろん残さずいただきました♪とってもおいしい贅沢なお食事をさせていただきました。あっ、そうだ!このお食事のお供をご紹介していませんでした。もちろん「紹興酒」です。

20071020osake 一番好きな飲み方、ロックでいただきました☆とってもおいしい夜でした^^♪





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