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2009年6月 2日 (火)

富良野へ行ってきました!

先日、と~っても早起きして富良野に行ってきたと
書きましたが、その富良野の報告です☆
朝5時前に札幌を出発し、8時前に富良野に到着
最初に向かった先は「斉藤農園」です。
何をしたかと言うと・・・
Yoko私はこの格好でおじゃましました。
何をすると思いますか?









Usiroちなみに後姿です。。。
背中にカゴを背負ってます。
ここに収穫したあるものを
入れるのですが~。
この日はお天気が良く
十勝岳連峰がとても
キレイに見えましたよ
ただちょっと肌寒かったかな。
そんな気持ちの良い
景色の中で収穫したものとは!?

Asuparaコレです!ホワイトアスパラ
初めての経験だったのですが、
ホワイトアスパラは、土の中で育ち、
表に出る前に収穫するんですね♪
アスパラ収穫というより、
アスパラ掘り!?って感じです。
土の上からアスパラのある場所を
探りあてて、土の中にナタのようなものを
差し入れて根元を切って、上に上げると
ホワイトアスパラが土の中からニョキ~っ
と顔を出すんです!なかなか上手くいかず難しかったのですが、
ものすごく楽しかったですよ
すごく活き活きとしたホワイトアスパラをたくさん
収穫させていただきました。
Hutari今回お世話になった「斉藤農園」の
斉藤さんです。穏やかで優しい
斉藤さんにアスパラ掘りを
教えてもらいました。
そして採れたてのホワイトアスパラを
そのまま、生のままいただきました。
アスパラを生のまま食べるなんて
考えたこともなかったのですが、
実際食べてみると、甘みがあって、
シャキシャキして、みずみずしくて,美味しいんですビックリです!
この時期は毎朝4時からアスパラ収穫をするそうで、
なんと、1日に3回も収穫するんだそうです。
ホワイトアスパラはどんどん伸びるので、土から顔を出す前に
収穫しなければならないんです。実際、ほんの少し顔を出して
太陽に当たっていたホワイトアスパラがあったのですが、
あっという間に白い色が紫色に変わっていました。
そしてだんだんグリーンアスパラになるのかなぁ~と思ったら
そうではなくて、、、売り物にはならないそうです。
さて、その収穫したアスパラを料理していただこうと
「富良野リゾート オリカ」に持っていきました。
そこでこのような料理になって再び私の前に現れました。
1アスパラはそのまま焼いて、
卵黄とバニラビーンズと
あっ、忘れちゃいました、、、
もうひとつ何かをあわせて作った
ソースをのせていただくのですが、
アスパラそのものの甘みと
濃厚なソースの味がマッチして
とっても美味しかったです。
新鮮で美味しいものは
できるだけ手をかけずにシンプルに料理するほうが
美味しいとシェフがおっしゃってました。
2こちらのお皿は野菜がいっぱい!
地元でとれた野菜をふんだんに
使っています。
一番上にあるのはズッキーニ!
上にズッキーニのお花が
付いているんです。しかもそのお花の
中に「インカの目覚め」という
ジャガイモをソテーしたものが
入っていました。おもしろい~。

3そしてこちらはお肉料理。
野菜が多いのが嬉しいです
中でも気になったのが、、、







4ソラマメの横にある
薄い茶色の野菜なんですが、
「ほどいも」っていうお芋なんですって。
ソラマメと同じぐらいの大きさで
味は「里芋」みたいな感じで
とっても美味しかったです。
それにしても初めて出会ったお芋です。。。いろんな野菜があるんですね~。
道内産の野菜をたくさんいただき、
体が元気になった1日でした。
詳しくは今週土曜日6月6日、朝7時から放送の
HTB「知っトク!サタデー」でお届けします

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日記」カテゴリの記事

コメント

まゆみさん、こんばんは。
大変ご無沙汰していましたが覚えていますか?

まゆろぐはいつも拝見していました。お元気そうで何よりです。

5月に入ってアスパラの季節で、本当、美味しいですね。またこれからは、また新たに野菜が採れてきますので、旬の美味しい物が楽しめる季節になっていきます。

私も料理の味付けは凝ったものよりも食材の味がダイレクトに感じられるシンプルなものが好きです。

私も健康のことを考えてこの半年で5kgほどダイエットしたのですが、これからは山の幸、海の幸の様々な美味しい物を目の当たりにすると、また太りそうな予感が…。気をつけましょうね。

投稿: 北の天の川 | 2009年6月 2日 (火) 22時32分

「ほどいも」ってあるんですか。 へぇー、知りませんでした。
 小さいので大量には難しいかもしれませんが、
まゆみちゃんの報告から味を想像すると「美味しい芋」の部類なようですね。
  
「京野菜」みたいな見た目ですね。
衣装がよく似合っています
脚が虫に食われそうですねw 

投稿: のりたか | 2009年6月 3日 (水) 01時10分

北の天の川さん

すっごくお久しぶりですね。もちろん覚えていますよ!
北の天の川さんのブログはいつも綺麗な写真が
いっぱいですよねついつい見とれちゃいます。
あっ、ノースプレインファームの生キャラメル、
私も食べましたおいしいですよね~。
北の天の川さん、半年で5キロダイエットされたんですね!
すごいですね~。体重が増えるのはあっという間なのに
減らすのは大変ですよね。。。おいしいものも食べたいし、
体重も気になるし、、、。なかなか難しいです。
でも最近私はカロリー控えめで美味しく食べられる
メニューを考えて作ってますよ!それもけっこう楽しいです

投稿: まゆみ | 2009年6月 3日 (水) 13時59分

のりたかさん
こんにちわ~。
そうです、あの野菜たちは「京野菜」のような上品な
感じでした
あの衣装の足元は長靴だったのですが、虫にさされないか
心配でした。私、虫に刺されやすいんです、、、
でも今回は大丈夫でしたよ!!!

投稿: まゆみ | 2009年6月 3日 (水) 14時04分

> 私、虫に刺されやすいんです、、、
> でも今回は大丈夫でしたよ!!!

 そうでしたか。
ことの終わった後ですが、お話で「少し心配」していました。
  
「お酒」を飲むと蚊にさされるそうですが、かゆい虫にはブヨもいるので・・・w
 山や牧場など、牛のいるそばでは巨大なアブ に注意ですね。
  
 アスパラの収穫というと、「お天道様」の昇る時間帯のせいでしょうか??
 夕方なら確実に虫刺されて、かゆい痕で、商売道具のモデルさんの美脚が、虫刺されでボッコボコでしたね
  
書き込みをしている自分も、自己暗示でしょうかw 
 「かゆ」くなってきました
  
では、みなさん、またね。

投稿: のりたか | 2009年6月 4日 (木) 15時04分

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