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2016年8月28日 (日)

お味噌汁

充実した7月~8月上旬flair
お休みはほとんどなかったけれど、
元気に過ごせたことに感謝です。

健康だけが取り柄の私happy01

健康でいるために気をつけていること、
それは「できるだけ、ちゃんとしたものを食べる」こと。
その中のひとつ、お味噌汁heart04
母から教えてもらったお味噌汁は
煮干し昆布で出汁を取ります。
煮干しは頭を取って。
2






出汁をとると旨みが増すので、お味噌の量が少なくても
十分美味しいんですwink塩分控えめでclover
昆布は大好きなので、出汁をとったあと細かく刻んで
具材として使ってます。。
3









お味噌汁を飲むと、体に沁みわたる感じで
なんだかホッとします。
今夜の具材は何にしようかな~note

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コメント

高田まゆみ様

札幌は天気が良さそうですね。
こちらは台風の影響か、雨が降りそうです。夕方から外出するので、もってくれればいいのですが…

しっかりとした出汁ですね。私の母も昆布でしっかりと出汁をとって料理に使っていました。

「アゴだし」って、ご存じですか?「アゴ」=「トビウオ」です。福岡に行った時に知ったのですが、福岡では夜に「アゴだし」を仕込んで翌朝の味噌汁に使う家庭が多いそうです。
札幌にあるかな…

投稿: 健 | 2016年8月28日 (日) 14時20分

美味しい、お味噌汁飲みたいなぁ〜自分はシジミ、あさり、なめこが好きかなぁー(笑)
健康の為の食事、とても大切ですねsign03

来週末は東京出張、そして9月からいよいよ自分の営業所がスタートsign03気合い入りますrock

投稿: チヒロ | 2016年8月28日 (日) 22時27分

健さん
アゴだし、以前九州の方にいただいたことがありましたhappy01
とてもいいだしが出て美味しかったですshine
札幌では見かけないような・・・

投稿: まゆみ | 2016年8月29日 (月) 16時05分

チヒロさん
私もシジミ、あさり、なめこ、大好きですhappy01
シジミとあさりは、ちゃんと砂出ししないと、
口の中でジャリweepっとなって悲しい思いをしますよねsweat02
9月からご自分の営業所がスタートするんですねsign03
すごい!!
頑張ってくださいね。応援していますflair

投稿: まゆみ | 2016年8月29日 (月) 16時08分

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