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2016年12月 5日 (月)

ヤーコン

週末は、仕事であっという間に過ぎました

突然ですが(笑)これ、何だと思いますか
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見た目はサツマイモのようですが、
「ヤーコン芋」です

クセがなくて、食べるとほんのり甘くて、
シャキシャキとした食感が

果物の「梨」に似ています
先日『ヤーコンのきんぴら』を作りました
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ごぼうやレンコンのきんぴらも好きですが、
「ヤーコン」も美味しいんです

ちなみに、きんぴらの上にパラパラ乗っている緑色のものは、
今年我が家で収穫した”パセリ”です
食物繊維が豊富で、低カロリーで、体にも嬉しい食材
「ヤーコン」は、芋なのに生でも食べられるので、
今度はサラダにしてみようと思います

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